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メーカー名 (有)阿部惣左ェ門饂飩本舗
品 名  いなにわ饂飩(お徳用)
名 称  手延べ干しめん(上キリ)
内容量  350g 
賞味期限 外装に記載
保存方法  直射日光、高温多湿をさけて保存してください
製造者 (有)阿部惣左ェ門饂飩本舗
秋田県湯沢市皆瀬字藤倉43
TEL0183-46-2409
原材料  小麦粉、でん粉、食塩 
商品説明 山あいの良質の水に恵まれた里で、良質小麦粉「無漂白」と食塩を用い、添加物を一切使わず自然乾燥し、最後の切り揃え以外は一切刃物を使わない本当の手造りで仕上げられる稲庭うどん。
その持ち味は、適度な腰の強さ、つるりとした滑らかな舌ざわりであり、さらに淡白な味わいであることが上質とされています。
昔ながらの技で今によみがえる伝承の味をぜひご賞味下さい。
調理方法 ゆで方/お一人前80~100g程度で本品100gに対し水1#8467;の割で人数に見合った適当なナベで沸騰したところに、さばき入れ、かき回しながら茹でます。3~5分で乳白透明になった所でザルに上げ冷水を十分注ぎ、水を切ります。

つゆ/鰹節、煮干し、コンブのだし、調味料、塩加減などお好みでお召し上がり下さい。ショウガ、わさび、ねぎなどを入れますとより一層おいしくお召し上がれます。

冷めん式/うどんを少し深めの器に盛り各種の具(きゅうり、トマト、なめこ、山菜、玉子、ハム等お好みで)を飾り、冷たいたれをかけて食べます。又、ねぎ、しその葉、みょうが等をみじん切りにして用いますと一層の風味が出ます。

温めん式/関西風の薄味のだし汁を作ります。次に茹であがった冷たいうどんを沸騰した湯に軽く通して器に盛り前述のだし汁をかけて食べます。具は鶏肉、山菜、なめこが良く合います。

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